Утренний холод в новгородском Рюриковом городище ещё цеплялся за рукава, когда я подошёл к шатру реставраторов. Запах корицы смешивался с сыростью извести. Передо мной возвышалась самая необычная ограда века — слой орехового пряника, покрытый тонкой прополисной платиной. Местные мастера назвали конструкцию «Пряничный защитник».
Технологический нерв проекта
Автор идеи, пищевой инженер Лада Лосева, ввела в тесто ксантоангалон — редкий загуститель, способный образовать ионообменную сетку. Именно эта сетка блокирует капиллярный подъём влаги, не нарушая газообмена древней фрески святой Софии. Лосева пояснила: «Мы взяли принцип секко-регуляции и упаковали его во вкусную форму».
Эффект арома климатизации
Внутри шатра прибор гидробарографа показал скачок относительной сухости с 68 % до 52 % за два часа. Одновременно возросла концентрация эвгенола — летучего фенола из гвоздики. Он выполняет роль натурального фунгицида. Флора микрощелей, включая плесневые спорофоры, ушла в стазис. На жаргоне микологов — «впала в криптобионтное молчание».
Безопасность и съедобность
Санитарная комиссия применила метод флуоресцентной тампонометрии: на пряничной корке не обнаружено токсичных колоний. В случае аварии щиты легко снимаются и переутепляют соседний раскоп, либо подаются в столовую волонтёров — терминам «zero waste» и «slow heritage» аплодирует аудитория.
Отзыв историков
Кафедра древнерусской живописи фиксирует фактическую экономию бюджета на 14 %. Доктор Трофим Холодов добавил, что сладкая барикада образует «временной тамбурат» — промежуточный слой, заменяющий привычный агидрол.
Перспективыива гастроконсервации
Проект уже включён в шорт-лист премии «Museums + Foodtech». Лосева готовит выезд в Пальмиру, где песчаные бури грозят барельефам. Сирийские кураторы просят рецептуру: в их климате ксантоангалону придётся добавить локальную мяту для репеллентного эффекта.
Финальный штрих
Вечером, когда свет прожекторов соскальзывает с древних красок, я вижу школьников, пробующих край удалённого модуля щита. Их улыбки смешиваются с шумом Волхова. История становится на вкус медовой, а культурное наследие получает неожиданный, но надёжный карамельный панцирь.