Сладкая ось цивилизаций: путь сахара сквозь тысячелетия
Как корреспондент, отслеживающий сырьевые рынки, я держу перед глазами цепочку, начавшуюся десять тысячелетий назад. Первые австронезийские мореходы заметили, что тростниковый сок густеет на солнце, кристаллизуется и хранится дольше мёда. С…